| KATSUYOレシピ

目に青葉、山時鳥、初鰹♪

メ二アオバ、ヤマホトトギス、ハツガツオ

◎カツオみょうが
みょうがに酢を混ぜ、たっぷりのせて頂きます

五月はやっぱりこの俳句が浮かびます♪GWが終り、なんか疲れ気味の人「鰹」（カツオ）はスタミナがついておすすめ。生が苦手かも、、、という方は、火の通った料理もいいですね。ゆるりと体力回復をしていきましょうね。

スタミナアイテム１
『にんにく』

スタミナといえばにんにくに限る！そんな人へのレシピはこれです。　

◎鰹と春菊のサラダ
春菊のやわらかなほろにがさと、秋のかつおにバツグンにあうのです

◎かつおのマリネ
かつおを洋風に食べる。白ワインにも冷たい日本酒にもあう。

◎かつおのたたき
薬味たっぷりで食べるのがおいしいのです。

スタミナアイテム２
『薬味三昧』

ニッポンのハーブ、生姜、みょうが、青じそなどをたっぷり使って、よりカツオを引き立ててたべみてください。　

◎カツオの薬味小鉢
夏の薬味の刺激と人参入り変わり二杯酢の小鉢をお楽しみ下さい。

◎かつおのタルタル
青背の魚代表のカツオからいかがですか。明日は元気いっぱいの朝。

◎かつおの梅しそたたき
梅干しでつくるドレッシングで食べてね

スタミナアイテム３
『ご飯』

その昔、よく働く人の活力はてんこもりのご飯。そう、米はパワーの出る源です。　

◎鰹の江戸っ子丼
江戸っ子は威勢もいいけど、気が短い。すしめしなんか、作る暇がない？

◎薬味たっぷり鰹寿司
秋に脂の乗ってくる鰹には、沢山の薬味との相性が抜群デス。

◎N家の手こねずし
伊勢の思い出、そして美味しい思い出の味なんです。

スタミナアイテム４
『翌日のかつお』

かつおは1/4身で売られていることが多いの、すこし余りがちのことも。生のカツオが苦手なひともこれなら美味しく食べられます。　

◎鰹の炊き込みご飯
お刺身やたたきで食べて、残った鰹は、すぐに調味料にどぼっ。

◎鰹の照焼きソース丼
かつおの元気を体にもらおう。

◎かつおの角煮
かつおでこんな一品を常備菜にいかが？

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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