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とにかく朝ごはんを食べて下さい|パンにもご飯にも合うおかず

朝ごはんは何でもいいから食べた方がいい

 仕事が忙しい人は、朝ごはんより、その分寝ていたい、と思うかもしれませんが、朝はぜったいに何か食べたほうがいい。カップラーメンでもいいから食べたほうがいい。駅のホームでパンと牛乳でもいいから、人目を気にせず食べたほうがいいです。
 朝ごはんを抜くと太るとか、そういう事ではなく、朝ごはんを食べたほうが目が覚めますよ。私は食べていない日は明るくなれない。いや、明るいんですよ、明るいけどスカッと明るくなれないです。朝、食べていない、というのが、ずーっと心にひっかかってて。
 会社の帰りにコンビニに寄って、明日の朝、何にしようかなー、と考えるのも楽しいじゃありませんか。

とにかく、何でもいいから朝ごはん食べてください。

『小林カツ代のお料理入門 ひと工夫編』(文藝春秋)より


おかず

目玉焼きプレート
はい。朝の大定番です。ひと皿に盛り合わせるとさらに食欲そそります

塩鮭のバター焼き
塩鮭をフライパンでパパッと、ベーコンを焼く様に気軽に焼いちゃいましょう

野菜たっぷりポークビーンズ
朝からがっつり食べられます!という人や、お昼が遅くなりそうな時のボリュームおかず


サラダ

かぶのホットサラダ
かぶは火の通りが早いので、温野菜にもってこい。皮だってむきませんよ?

日本のタラモサラダ
カリッと焼いてバターをぬったトーストにのせても美味しいよ

大根とツナのサラダ
主食がご飯の場合は、しょうゆをチョロッとかけると、よりしっくりきます


スープ

即席オニオンスープ
具は玉ねぎたけ、と思ったらちょっと気が楽。熱々に胡椒をガリガリッとね

豆のミネストローネ
具だくさんのスープがあれば、他におかずはいらないのだ

かき玉コーンスープ
まな板包丁いりません。材料をどんどこ鍋に入れていきましょう


休日の朝はのんびり・・・
パンケーキ

パンケーキ苺ソース
春、感じますねぇ。苺ソースを作っておくと、沢山楽しみが待ってます

バナナパンケーキ
やさしい風味としっとり食感が、バナナ生地ならでは。ホットミルクが合う

コーンパンケーキ
スープだけにあらず。クリームコーンの缶詰って、けっこう重宝しますよ


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(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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