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春のお彼岸レシピ

春のお彼岸は『春分の日』を境に昼の時間が少しずつ長くなり、寒さはどんどん緩んできます。まさに「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉通り、季節の変わり目ですね。

お彼岸につきものなのが、おはぎ（ぼた餅）。小豆の赤は災難を振り払う効果があるとされ、先祖の供養に供えたり、食べる風習が江戸時代から定着してきた様です。おはぎを食べ、季節の移ろいを感じてみてはいかがでしょうか。

お彼岸って！？
ぼた餅とおはぎ
おすすめレシピ
◎一口おはぎ
気軽に手作りの味を楽しもう。
◎
本気出してたくさんつくるならこちら！
一緒に食べたい春の煮物
◎
しみじみ美味しい、奥深く優しいオセンチな味がする。
◎春野菜の葛煮
春の息吹を葛で包みこんで、一皿に。
◎竹の子とつくねのこってり煮
こてっと煮からめた煮物は冷めてもおいしい。
◎鶏とれんこんの生姜煮
旨味がじんわりれんこんにしみ込んでホッとするおいしさ。
◎ふきの梅煮
梅干しの力をかりて煮ます。
春を呼ぶごはんもの
◎竹の子と鶏肉の混ぜご飯
具にしっかり味がついてるからご飯と混ぜてもおいしいのよ。
◎竹の子油飯
竹の子ゴロゴロ。おこわの様なもち米入りの炊き込みご飯。
◎豚肉入り山菜おこわ
ごま油の風味で少しコクのある中華風の山菜おこわです。
◎春の五目炊き込みご飯
まるでおこわのような食感には調理法に秘密があります。
◎山菜いなり
春の香りがしてくるおいなりさんだよ。
季節を感じる汁物
◎菜の花とわかめの吸い物
菜の花の入った汁ものは、食卓に春を呼びます。
◎はまぐりと菜の花の吸い物
祝い事やお寿司の時に嬉しい吸い物。
◎あさりと春野菜のスープ
春がギュッとつまった、一皿です。
◎わかめと竹の子の味噌汁
名コンビが味噌汁に。
◎わかめと卵の吸い物
特別な材料がなくても、いつでもできる便利なお吸い物！


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