| KATSUYOレシピ

お餅とか、まだ残ってる？

お正月用の食材、まだ残ってますか？出来るだけ美味しく使い切っていきましょう。

◎抹茶きなこもち
もち米団子にほろにがい抹茶きなこ。あんこを添えても。

お餅のおやつ

朝ご飯に、軽食に、おやつに
・お餅はかなり自由食
・焼いても、揚げても、干して揚げておかき
・甘くても、醤油味でも、甘辛でも

◎あんバター餅
バターとあんこ、このコンビは餅でも大活躍

◎甘辛揚げ餅
好き放題にふくらんだ餅が可愛い美味しい♪

◎かきもち
自家製のおかきは手作りならではの美味しさ。

もち米があったら

餅米は精米されたらなるべく早く使う
・いつものお米より甘くてもっちもち
・食べるとパワーがでる
・他の食材と混ぜても相性よし

◎もち米甘粥
もち米をお粥にすると予想外の食感に！寒い日のおやつにも。

◎一口おはぎ
一口サイズの、おはぎです。

◎もち米しゅうまい
上海のママの味なんだよ。これで飲茶もありだね

白玉粉もつかっちゃおう

手軽につかえる餅気分
・なんと鍋物にも
・シロップ次第でエスニックにもOK
・お芋と一緒にこねて味噌味のおやつ

◎みんな丸くおさまる鍋
ぽこぽこと丸い具がぷかぷか…和みます。

◎ジンジャー白玉（バナナ）
ピッと辛いのは生姜の刺激、バナナがなんとも南国風

◎男爵もち
熱々をハフハフ食べても冷めてもおいしいのです。

残りがちな黒豆

黒いお豆は渋さゆえかっこいいおやつになる
・まっくろいアイスのコクは黒ごまとの共演
・ペーストに、甘くはしない大人味
・シロップと杏でお洒落な味のアクセント

◎黒ゴマと黒豆のアイスクリーム
黒豆に黒ごま、今年は景気をよくしたいものです。

◎黒豆ペースト
甘くない濃厚な味。パンに激うま。

◎タピオカと杏のシロップ漬け
アジアで人気のタピオカも、ザ・ニッポンの甘味にもぴったりなんです。

さつま芋と栗

さつまいもは甘くておいしくなってるはず
・あんこもあればサンドイッチに
・きんとんと同じあわせだけど簡単おやつ
・栗をトッピングにケーキ風に

◎さつま芋あんこサンド
相性のいいさつま芋とあんこがたっぷりのおやつサンド。

◎さつま芋と栗のつぶさぬきんとん
ほっこり食感と自然の甘みをいかしたコロコロきんとん。

◎カップモンブラン
これね、もうないんだけど、30年位前にあるケーキ屋さんで、人気メニューでした。

★もし、こんな食材あまってるなんて困ったがあったら、おしえてくださいね。いいものがあれば日記通信欄でアップしていきますよ。

特集バックナンバー

特集レシピ全紹介

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers