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秋のお魚レシピベスト１０
◎さんまのフライパン焼き
炭火で焼くのはベストですが、フライパンでもコツさえ守れば、十分においしい秋刀魚（さんま）の塩焼きが食べられます！

秋刀魚は今からぐぐっと旬を迎えます。
数年前好きな食べ物ベスト10というアンケートをしたところ、ダントツ１位は秋刀魚の塩焼きでした。様々なものが手に入る時代ではありますが、この季節のさんまは、今しか食べることができません。秋旬はさんまが一番といったところでしょうか。そして、戻りがつおも見逃せないし、さばも寒さに向かってぐんぐん脂がのって美味しくなってきます。順位にあまり関係なく、いろいろ秋の魚を楽しんで下さいね。

〜お魚レシピ、秋のベスト10〜

第1位 秋刀魚レシピ
◎黄金の秋刀魚めし
こんがり焼いた秋刀魚をのせて豪快に炊きました。
◎さんまの塩焼き
秋はやっぱりさんまの塩焼き。
◎魚のソテー・温野菜ソース
秋刀魚はソテー、かぼちゃのソースでいただきます。この甘みが絶妙！

第2位 鯖レシピ
◎さばのみそ煮
下煮7分、みそを入れて3分。だれにも教えたくないお袋の味は実はこんなに簡単！
◎さばペースト
青背の魚はEPA･DHAを多く含み、美肌に加えて出来る人になりそう！
◎さばサンド
焼き魚のこんな食べ方いかが？塩さばならではの美味しさ。

第3位　鮭レシピ　
◎塩鮭のバター焼き
塩鮭のふっくらバターソテー。
◎サーモンのワイン蒸し・秘密ソース
生の鮭をサッと蒸して、カッテージチーズ＆秘密ソースで絶品
◎海の親子丼
鮭といくらを使った海鮮親子丼。

第4位 人気のまぐろ
◎あられちらし
色の違うお刺身をコロコロに切ってのせる。あとは甘い卵で完璧。可愛いでしょ。

第5位 戻り鰹
◎かつおのタルタル
青背の魚代表のカツオからいかがですか。明日は元気いっぱいの朝。

第6位 烏賊大好き
◎いかリングフライ
懐かしい昭和のおかずです！ソースでも醤油でもＯＫ。ケチャップにマスタードもいいかもです。

第7位 蛸はやっぱりやめられない
◎大根とたこの煮物
しみじみおいしい一夜ごしの大根の味。

第8位 えびは絶対王者
◎たらことえびのクリームパスタ
パスタを茹でている１０分以内にたらことエビの準備を、、

第9位 鰈はおふくろの味の代表
◎かれいの煮つけ
少し甘めの煮汁がかれいには実によくあう。

第10位 鰯も今年はよく見かけます
◎いわしの甘酢みぞれ煮
ほんのり甘く、さわやかな酸味が青背の魚にはよくあいます。


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