KATSUYOレシピ

気分は芋掘り秋レシピ

店先に新さつま芋がたくさん並び始めました。この時期のさつま芋は、甘みはあっさり。でんぷん質が多く、ほくほく食感が際立ちます。そう!おかずやご飯に程よいのです!じゃが芋感覚で気軽に色々作ってみて下さい。さつま芋のおかずやご飯ものを幅広く作れたら、料理の腕は上級です!

秋ですね。じんわり染みる
和のおかず

こういうおかずが美味しいと思ったら、もう身体が秋冬支度を始めているサイン。

切り昆布とさつま揚げの煮物
刻み昆布は手軽に使え、美味しくなる魔法の海藻食材です。

さつま芋と鶏の煮物
皮ごとのさつま芋がほっくり。お弁当にもいい。

ほっくりと黄金色した
芋ごはん

さつま芋は肉との相性がいいので、一緒に炊き込むも良し、こってり肉おかずに合わせてもしっくりきます。

甘薯と豚肉のピラフ
甘薯とはさつまいものこと。豚肉との相性をたのしみましょ。旬のすだちをキュッ。

さつま芋と小豆のおこわ
赤飯にさつま芋が入っちゃった!いい組み合わせだよ。

旬の味を組み合わせて
芋サラダ

さつま芋の甘みに軽い酸味が加わった時の絶妙感を堪能。

きのことさつま芋のサラダ
ほくっとおいもさんと、三種の食感のハーモニーが楽しいサラダ。朝ご飯のおかずにもいい。

いもいもサラダ
隠し味の練乳がまろやかさをプラスします。

さっくりほくっ!あれもこれもみな
いも天

切り方、衣、揚げ方で色んな味に変化。いも天は追求する価値あり!

さつま芋とみょうがのかき揚げ
秋ですねえ、季節の出会いものを召し上がれ♪

さつま芋の精進揚げ
好みの厚さで、揚げてみませんか?

あったまろ♪ほんのり甘い
汁ものスープ

コロリほくほく、潰してトロリ。お芋さんは芸達者なり。

さつま芋と豚肉の相性汁
さつま芋の具沢山汁。おにぎりと漬物をつければもう献立。

さつま芋のポタージュ
ほんのり甘いマイルドな味わい。パンが主役の献立によく合う!

大皿に山盛りどかん!
メインおかず

自家製コロッケや酢豚って、やっぱり美味しい♪

さつま芋コロッケ
ほんのり甘いほくほくコロッケ。さっくり熱々が美味。

根菜黒酢酢豚
黒酢の魅力にはまったら、このメニューはぞっこんおすすめ


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