KATSUYOレシピ

成人の日のお祝いごはん

祝☆成人
1月9日は「成人のお祝いごはん」

成人を迎えた人、そして成人まで育て上げたご家族の方、おめでとうございます。新成人、20歳という節目の年。これからの素晴らしい未来を祈って、華やかな手作りお祝いごはんをみんなで囲めたらいいですね。

あられちらし
色の違うお刺身をコロコロに切ってのせる。あとは甘い卵で完璧。可愛いでしょ。

赤飯
お祝やちょっとした日本の行事食です。

赤米ご飯
赤飯の起源ともいわれている赤米ご飯をたべてみませんか?

菜の花ご飯
季節の和風ご飯。ほたてと生姜の風味が菜の花にピッタリ

食前酒にあうちいさいおかず


菜の花と鮪のぬた
酢味噌は辛子じゃなくて、ワサビを効かせました。粋な一品です。

とりわさ
ん・ん?そば屋メニュー。シンプルの極みは、うまさ発見。

小松菜とかまぼこの辛子和え
残ったものでチョッチョッと小鉢。

いかのわた煮
酒の肴に、白いホカホカご飯にもピッタリ。

お祝いおかず


鶏のぐるぐる巻き
一見、手がこんでいるようですが、意外にも簡単にできちゃうんです

天ぷら
揚げ物の天才になると、より料理が楽しくなります!!

ぶりの酒粕汁
西日本地区の日本の故郷の味です。

塩ぶりかま
粗塩をふり、一晩は寒風にさらすのが本来のベスト


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編集:取材協力
(株)小林カツ代キッチンスタジオ

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