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あったか汁とポタージュ

秋真っ只中ですね、空も高く小春日和の多い11月ですが、夜になるとググっと冷え込んできます。食事時の温かな一品は体も心も温めます。まず、今夜のあなたのおともにいかがですか？

◎長芋の五目汁

野菜をたっぷりたべられる優秀な一品。いろいろ作るのは時間はないときは、これだけでも十分です。

◎きのこと大根のスープ
きのこは好きなものをどうぞ。こんかいはしめじにしました。椎茸や舞茸もGOOD

◎

◎大地のスープ
時間がある人は、是非大豆を茹でてみて。

疲れ気味の体に優しいのは、野菜を使ったポタージュ。熱々を一口飲んでみて、じわ?っと体に染み入る野菜の旨味が伝わります。

◎ポタージュスープ
マッシュルームの旨味とミルクの甘い味。

◎ごぼうのポタージュ
ごぼうの未知なる、そして懐の広い味わいに魅了され続けます。

◎人参ポタージュ
とろーりにんじんの甘みがやさしい

とにかく、だしはしっかりとって、後はできるだけシンプルに味わう。すなおにお出しの力を感じることができます。透明感のある味をどうぞ。

◎にらと豆腐の吸い物
のどごし抜群の先人の絹豆腐に、元気の源野菜のニラをあわせました。

◎舞茸とすだちの吸い物
松茸に負けない味の良さ。しみじみと味わって。

◎わかめと卵の吸い物
特別な材料がなくても、いつでもできる便利なお吸い物！

一椀でも十分な栄養が摂れるわけです。あとは、おにぎりや、ご飯だけでも十分です。

◎とん野菜のお汁
野菜たっぷりのお汁。薬味としてのせるおろし生姜が体をポッカポカにいてくれます。

◎芋煮（牛肉）
山形の芋煮は、いろいろありますが、カツ代式の煮方ですよ～♪

◎ぶりの酒粕汁
西日本地区の日本の故郷の味です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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