| KATSUYOレシピ

コトコト煮込んで温まろう♪

さすがに12月ともなると冷え込みますね。
身体が冷えると、何かと不具合を起こしやすくなります。まずは温まる食べ物や飲み物で、お腹が冷えないように、いつも心がけてみて下さい。

◎チキンの楽々シチュー
ただ、コトコト煮るだけ。見守っていればいいの。ただし火をつけたこと、決して忘れないでね。

とろーり『ポタージュ』

寝起きのお腹にやさしい、朝ごはんに嬉しいポタージュ。ひとつの食材をしっかり味わえるのがいいですね。
　

◎粗つぶしかぼちゃスープ
ひと鍋であっという間。かぼちゃ感しっかりの食べるスープ

◎豆ポタージュ
ひよこ豆と豆乳ベースのポタージュはスパイスの風味があう。

◎ごぼうのポタージュ
ごぼうの未知なる、そして懐の広い味わいに魅了され続けます。

ピリッと『トマトシチュー』

トマトベースの煮込みは、酸味よりも旨味とコクがたちます。唐辛子との相性もいいので、辛みを効かせると、体の芯からポカポカに。
　

◎トマトのチリシチュー
ピリリと刺激的な香りと味は、食欲をそそります

◎たらのトマトシチュー
ボルシチを思わせるカブの風味が、たらの旨味と見事に調和。

◎ピリッホカッシチュー
斬新な一味唐辛子の使い方が料理の幅を広げます。

クリーミー『ホワイトシチュー』

シチューといえばホワイトソースのイメージ大。市販のルゥがなくても、具に小麦粉をまぶしつける様に炒めると、ダマになりにくいので、実は簡単にホワイトソースのシチューが出来ますよ。
　

◎チキンとカリフラワーのカレーシチュー
カリフラワーの蕾に優しいカレー風味とミルクの味わいがからむシチュー

◎根菜のクリームシチュー
旬の根菜いっぱい。体が喜ぶ、あったかシチューです。

◎鶏団子とブロッコリーのシチュー
こちらは片栗粉で、やさしいとろみをつけたミルクシチュー

ご馳走☆『ブラウンシチュー』

ごちそう感があふれる、肉が主役のシチュー。これからの年末年始のおもてなしメニューのメインにも！
　

◎豚肉シチュー
豚肉につけた焼き色がシチューにいいコクをあたえます。

◎薄切りビーフシチュー
お肉を赤ワインにつけておく。これだけで、本格的な風味に仕上がります。

◎薄切りタンシチュー
薄切りのタンで、それなりに本格味に

具がゴロン『ポトフ』

ゴロリと大きな具材が特徴。それぞれの美味しさが溶け出して、旨味が合わさったスープが何よりの楽しみどころです。
　

◎セロリと鶏肉のポトフ
大きく切って煮込むダイナミックでかつ優しい味。

◎ポトフ味噌風味
大胆に大きくカットした野菜でまんぷく！

◎根菜ポトフ
根菜のうまみと豚のうまみがスープに溶け込みます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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