KATSUYOレシピ


夏休みの昼ご飯
キビシィー!不快な熱が体にまとわりつくような、スカッとしない暑さがしつこく続いております。元気にお過ごしですか?
美味しいけど、冷たいものばかり摂っていると、きっと夏バテします。食事のベースは湯気の出る温度のおかずや汁物。これで猛暑に負けないぞ!


宮崎県風冷や汁
食欲ないかも…。そんな時や、外から帰ってすぐ食べられる昼ご飯としておすすめします!

白いご飯に合う
炒めるだけの一品おかず

昼は力を抜いておかず一品でもう十分。短時間でチャーッと出来る炒め物が最適です。

なすと豚肉のオイスター炒め
チンゲンサイの緑とピーマンの赤が目に鮮やか。ニンニク風味のスタミナメニューです。

オクラの卵炒め
オクラのねばりを生かした玉子炒め。

豆腐ときくらげのチャンプル
ギュギュギュ〜ッと栄養のバランスが詰まった一皿です

ひき肉活用
子どもの昼ご飯

「いつの間にこんなにアイス食べたの!?」と、冷凍庫を見てゾッとする夏休み。気になるのは休み中の食事の栄養バランス。あぁ、給食って、ありがたい。

ドライカレー
にんじんやセロリ嫌いな子供も知らずにパクパク…

チーズポークバーグ
元気が出る豚肉のハンバーグ。とろ〜りチーズがテンションをあげますよ

完熟トマトのミートソース
熟れ熟れのトマトはソースにすると絶品

ひんやりがご馳走
助かる作りおき

お昼の大定番、パスタや丼、チャーハン。このローテーションを盛り立てますよ。あると嬉しい名脇役。

ミニトマトのお浸し
ひんやり、だし汁ごと召し上がれ。夏の小さなご馳走。スプーンを添えてね。

蒸しなす
ただ蒸しただけの茄子。これが冷蔵庫にあると便利なんです。

モロヘイヤと桜えび
モロヘイヤと桜えびでカルシウム満点!

熱々が美味しい
夏のお味噌汁

冷たい飲み物や冷菓、麺類は暑い日のご馳走!とはいえ、続くとお腹の冷えから体の冷え、体調不良のサイクルにはまります。1日一杯、熱々の味噌汁でお腹からリセット。

もずくの味噌汁
もずくは酢の物の他にも、味噌汁の具でもとてもおいしい。

つみれ汁(味噌)
ちょっと手がかかりますがね、休みの日にどうでしょう?

茄子とそうめんの味噌汁
素麺となす、そしてみょうがの相性をしみじみ味わえます。


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