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年越しそばと祝い蕎麦
「年越し蕎麦」のはじまりは、さかのぼる事江戸時代。月末の事を晦日と呼んでいた頃、晦日蕎麦と言って、商家では毎月30日頃に蕎麦を食べる習慣がありました。
細く長く伸びる蕎麦にちなんで、家運や寿命が長くなるように縁起をかついだ様です。蕎麦を食べながら、一年を振り返りつつ、新年を思う大事な行事です。
◎温かいとろろ蕎麦
体の芯から温まる滋味深さ。刻み海苔とわさびを薬味にしても旨い！

あったかい蕎麦
だしのきいた熱々のおつゆとおそばをつるつると。温まりたい人はこれが一番の2024年の〆



◎焼き葱たっぷり鳥そば
香ばしい焼き葱が、鶏肉と相性抜群のお蕎麦
◎ねぎらい蕎麦
えびの風味と磯のかおりが、すばらしい温かなそば。
◎おかめそば
ちょいとひねった湯葉はおかめの目に見立てて。
◎鴨南そば
コクのあるつゆで体ぽかぽか。簡単で贅沢な一品。
◎花巻そば
天盛りの花がつおが、おどる。シンプルで華やかなそば。
◎にしんそば
京都の郷土料理です。

冷たい蕎麦
なんといっても蕎麦は冷たいのをツルっていくのがいいのだ、という人にはキュッとしめた蕎麦で今年をしめくくる。



◎鴨せいろ
鴨のだしと葱の風味のつゆにジャボッとくぐらせて。
◎とろろそば（冷）
とろろは長芋、やまと芋など何でもお好みのものを。
◎長生きそば
ねばり強く長生き！縁起かつぎのそばだよ。
◎春菊蕎麦
宴会のあとの〆そばや、ごちそうを食べた後の一口そばにすっきりした味わい
◎七福おろしそば
めでたいかんじですよね。
◎そばつゆ
めんつゆ切らしてる！って時もこれで安心。手作りはさらに旨し。

うどんで〆
ちいさなニッポンですが、うどんで納める土地だってあります。それになんといってもうどん好きさんはこれだよね。



◎刻みきつねうどん
油揚げを香ばしくパリッと焼いたきつねうどん。
◎七福うどん
何といっても具沢山がうれしい。
◎鍋焼きうどん
ふーふー、あっちっち。と湯気をあびつつ食べる幸せ。
◎つけうどんごまみそだれ
京みその甘味に練りごまのコクが、冷たーいうどんにツルリとおいしい。
◎冷やし刻み狐うどん
甘めに煮つけた揚げさんを刻んだ狐は懐かしいニッポンの味です。


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