KATSUYOレシピ
心に美味しい癒しメニュー

元気ですか？健康とはそれぞれの世界で、それなりに定義が違うかも...[続きを読む]

野菜料理
オレンジとレタスのサラダ
透き通るような薄緑のレタスにオレンジは爽やかさの象徴。
●じゃが芋とツナのサラダ
ほっこりお芋さんをたっぷり使って、お腹も心も幸せ。
●焼きズッキーニのサラダ
緑と赤のコントラストが見ただけで元気になります。

スープ
スープマルゲリータ
元気をもらいたい！そんな時は太陽の国のスープを。
●スジ肉のオニオンスープ
厳しい太陽は肌にも厳しかったですね。スジのコラーゲンでホロー。
●パプリカのポタージュ
疲れ気味の心にはミルク味のポタージュが優しいのです。

肉料理
牛肉と大豆の煮もの
世界中にある豆料理。日本は大豆でつくりましょう。
●スピードチキン・プロバンス風
プロバンスとは、フランスの海に面する南の地方のことですよ。
●ポークとパインのグリル
パインをグリルして食べると、他の消化のお手伝いをしてくれます。

魚料理
チップスフィッシュ
ゆっくり、くつろぎながら、手でつまむ無礼講も時に大事です。
●帆立とゆで玉子のグラタン
ストレスの多い人は、牛乳を摂るといいそうですよ。
●さんまのガーリックソテー
青背の魚は、使いすぎた頭の体操係。効果はありそうです。

ライス・パスタ
ツナトマトペンネ
ペンネはシコッと歯ごたえが、心地いい。
●ミートソース八丁
ミートソースにこっそり程度の八丁味噌で、驚くほどのコクがでます。
●タンドリーチキン・レーズンターメリックライス
スパイスはリラックス効果があると言います。

デザート
梨のコンポート
梨は薬膳の世界でも、のどを潤したり、疲れをとる作用にあふれています。
●まるごと桃のコンポートのゼリー寄せ
まあ、なんて贅沢な、デザートでしょう。食感、香り、味と三拍子揃っています。
●イージーレモンパイ
レモンをふんだんに使った、ビタミンＣの豊かなスイーツ。見た目も美なり。


秋のおすすめ食材

そば粉
キウイ

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