■Primi Piatti
（パスタ）
オイルベース
オイルで絡めた比較的シンプルなパスタは、細めのパスタがおススメ。オイルの味を頼むために、仕上げはパパパッと、手早くが身上。いまが旬のあさりやしらすで是非。
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 しらすとミニトマトのパスタ |
日本的な素材は、イタリアンにもバッチリあうのが嬉しいですね。
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あさりとたこの塩味パスタ |
あさりとたこの美味しさがつまったスープがパスタにからんでます。
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ペペロンチーノ |
唐辛子は輪切りのものを使うとさらに辛味がアップ。
トマトベース
トマト味=イタリアのイメージが強いですね。おとなはもちろんのこと、小さい子どももトマト味が大好き。パスタは好きなものを、その時の気分でセレクト。ショートパスタもいろいろ楽しみましょ。
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トマトの辛いスパゲティ |
フレッシュトマトたっぷりのペペロンチーノ。
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スパゲティ・アラビアータ |
ソースさえあれば、あっという間の本格イタリアンなり〜♪
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魚介のトマトペンネ |
魚介とトマトの旨みが相まってパスタにからみます。
クリームベース
クリームベースはコクがありますので、リングイネや、タリアテレッテなどの比較的味が絡みやすく、しっかりめのパスタがむいています。牛乳は比較的に濃いめ、生クリームを使う場合は、動物性のものがベストデス。
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鮭とアスパラのクリームパスタ |
軽いクリーム仕立てのパスタは素材の味を引き立てます。
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茄子のミルクペンネ |
噂のゴルゴンゾーラ―チーズに、チャレンジしてみましょ。
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ツナのクリーミーパスタ |
ブロックのツナを使って、パセリはたっぷりめが美味。
おうちで簡単イタリアン
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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