睦月の行事食 - カツ代の家庭料理

昔ながらの七草粥とアレンジ七草

1月7日の朝食は、七草粥を食べる習慣があります。もともと宮中では7日に若菜摘みをする風習があり、ここから七草粥が広まったと言われています。平安時代のことです。
春の七草は、セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ。スズナはかぶ、スズシロは大根のこと・・・と補足すると、大変身近なものとして感じることと思います。冬の寒さにもめげず、雪の下でも芽をだす、丈夫な菜草。これを朝ご飯に粥にして食し、無病息災を祈ります。

七草粥はお正月、食べすぎ飲みすぎでどうも調子がいまひとつの人にも、体を調えるのに実にやさしい朝ご飯となります。大型のスーパーマーケットでは、七草を少しずつ1パックにしたものが300～400円くらいで売られています。これを使ってもいいですし、手に入りやすい、セリ・スズナ(かぶ)・スズシロ(大根)だけでもいいです。旬の緑の野菜で作ってもいいと思います。
また、お子さんのいるご家庭は、一緒に春の七草を丸暗記するのはどうでしょう。学校の成績には関係ないものかもしれませんが、子供のころ覚えた記憶はめったに消えません。豊かな暮らしを楽しむのに、春の七草おぼえは、なかなか楽しい遊びの一つだと思います。

この後、11日の鏡開きまでお餅がもたないな・・・という人は、七草粥にお餅を入れてしまうのも手ですね。現代は忙しい人が多いので、朝ご飯でなくても、昼か夜食にでもどうぞ・・・