KATSUYOレシピ
KATSUYOレシピ 秋のパン祭り

秋の気配をいろんなところで感じる日々が増えてきました。朝の空気、澄んだ...[続きを読む]


サンドイッチ大集合！


野菜が主役
GREENSサンドイッチ

なすのサンドイッチ
これはめずらしや、なすサンド。チーズとカリリと焼いたベーコンも一緒にサンド。
●にんじんベーコンサンド
にんじんの食感が新鮮。黒っぽいパンやかたいパンがよく合う。
●かぼちゃチキンサンド
かぼちゃのやさしい甘さとチキンがいい具合に重なりあったやさしい味。
●ツナとセロリのサンドイッチ
セロリの食感とピクルスの甘酸っぱさがいいアクセントになったツナサンド。

肉がメイン
ボリュームサンドイッチ

味噌カツサンド
味噌とソースで甘辛くまとめた和風サンド。パンは焼いても美味。
●きのことローストビーフのサンド
大人好みの味。ピタパンが手に入ればポケットサンドにしてもいい感じ。
●生姜焼きサンドイッチ
挟んじゃいましたよぉ生姜焼き！ちょい役の細ねぎがね、いい仕事してます。
●チキンかつサンド
あっさり鶏むね肉のカツをサンド。時間がたっても美味しいのでお弁当にも。

果物がぎっしり
フルーツサンドイッチ

くりぬきリッチサンドイッチ
アボカドって果物なんです。相性良しの蟹と合わせてパンにぎっしりと詰めました。
●林檎とさつま芋のサンドイッチ
相性のいい林檎とさつま芋をジャムにしてサンド。シナモンは必須かな。
●ミックスフルーツサンド
年に1度は食べたい！わくわく嬉しくなる1品です。好みのフルーツでどうぞ。
●バナナとハムのサンドイッチ
バナナとハムって！？と思うかもしれませんが、これが案外よくあうのですよ。


朝・昼・おやつに


ニッポンの惣菜パン

ナポリタンドッグ
ゆで卵を添えて、一緒に食べたくなりませんか？お馴染みながら、斬新なメニューです。
●焼きそばパン
コチラもパンIN穀類。ニッポンの惣菜パンはおもしろい！
●フィッシュカツサンド
フィッシュカツにエッグタルタルですぞぉ。白身の魚がよく合います。
●ひれかつバーガー
自家製はまた格別！やわらかヒレカツにタルタルソースの酸味が重要。

バゲットで楽しむ

アンチョビとマッシュルームのバゲット
酢漬けのマッシュルームにアンチョビの塩気。チーズがトロリ。熱々を召し上がれ！
●カマンベールと生ハムのサンドイッチ
持ち寄りのパーティーなどあれば、これを1本ドーンと。素敵です。
●黒胡麻ラスク
黒胡麻ベースのこく深いペーストで作る特製ラスクで体がきれいになりそう。
●大人のサバラン
お酒のきいたシロップがジュワッと浸みた大人のデザート。一晩寝かせると尚美味し。

野菜の蒸しパン

とうもろこしの蒸しパン
豆乳仕立ての中国風食事パン。ほんのりした甘さで、おやつにもおすすめ。
●かぼちゃの蒸しパン
黄金色の甘い蒸しパン。どこか懐かしい、素朴な香りがフワッ。
●さつま芋蒸しパン
コロコロのお芋さんがほっくりと美味しい。優しい甘さの蒸しパンです。
●山芋蒸しパン
真っ白ふっかふか。豚の角煮と一緒にハフハフ食べたい食事系蒸しパン。


粉から作ってみよう


フライパンで薄焼きパン

平焼きパンのサンド
ピザよりも昔から親しまれているイタリア北部の郷土料理です。
●素朴なトルティア
ご飯もパンもない！そんな時にこんな主食はいかがでしょう？
●豆乳薄焼きパンケーキ
豆乳のパンケーキは少しもちっとした焼き上がり。蜂蜜で食べたい。
●コーンパンケーキ
クリームコーンの風味がふわり。ちょっと塩気の効いたパンケーキです。

ベーキングパウダーでお手軽ブレッド

バナナブレッド
バナナの香りが立つホットビスケットといった感じ。メープルシロップがよく合う。
●簡単パン
ヨーグルトで作るこねないお手軽パン。薄めにスライスしてどうぞ。
●Ｂ．Ｐオートミールブレッド
バナナの香りが立つホットビスケットといった感じ。メープルシロップがよく合う。
●おとうふブレッド
バターとはちみつをたっぷりぬって食べたい。そんなパンが焼き上がります。

捏ねて丸めてイースト使いの食事パン

レーズン入り玉子パン
朝食におすすめ。バターがよく合うキメの細かいしっとりぶどうパンです。
●テーブルパン・カッテージチーズ
ごくシンプルな食事パン。朝食はもちろん、洋献立の主食にも。
●ハーブパン
ローズマリー、バジル、オレガノ、パセリなど、身近なハーブで、爽やかな香りをお試しあれ。
●くるみパン
胡桃の香ばしいパンにはフルーツのジャムやチーズがよく合う。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

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