キャベツ
カツやフライには欠かせない素材。キャベツを1個買ったら最後まで美味しく食べきりましょう。
外葉は固いので細く切って、スープに入れたり、ザワークラウトにしたりします。一番おいしそうな柔らかい部分は生で食べるといいです。
キャベツは長いこと保存は出来ますが、だんだん苦味が強くなっていきますので、買ってから1週間内には、食べきってしまいましょう。
「わっ、買ってからだいぶたってしまったな」というキャベツは、ほかの野菜やお肉やソーセージと一緒にコトコト煮込む料理に向いています。古くなっても、まず捨てる事はない野菜の一つです。
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 キャベツたっぷりピラフ |
いやはや、キャベツならでは美味しさ。
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キャベツの春雨スープ |
ツルツルリン、きらきらと輝く春雨入りって、なんだか嬉しい。
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キャベツのおひたし |
キャベツだってお浸しになる。
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キャベツのお好み揚げ |
サックサクに揚がったキャベツ！
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キャベツコロッケ |
キャベツのコロッケの具には、鶏肉があうんだ。さっぱりしておいしい。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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