名脇役の小さいおかずたち
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 ひじきとじゃこの胡麻佃煮 |
海の産物、ひじきとジャコは、見た目実に地味ですが、小さいおかずにはどちらもお宝食材です。
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納豆の明太子和え |
日本人の心の納豆は、大地の恵み。そこに海の恵みをプラス。
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葱葱胡麻味噌 |
味噌とご飯は文句なし、そこに葱を加えることで香りと味を倍増です。
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切り落としで作る鮭ふりかけ |
切り落としを見つけたら、なんにも考えないでモクモクとこれを作る。後はご飯を炊くだけです。
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かぶの明太漬け |
秋かぶは、水分も多く、甘くて、しなっと柔らかい。明太子とあえるだけで、幸せな味。
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豆腐の味噌漬け |
少し固めの木綿豆腐を好きなお味噌に漬けてみる。翌日も○、３日後は◎。１週間後は花マル。
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マグロユッケ風 |
牛肉のユッケが巷でなくなってもＯＫ。魚でユッケ風に食べてみて、ご飯が欲しくなります。
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大根とごぼうのきんぴら |
きんぴらもいろいろありますが、この時期は大根が柔らかいので、食感が白きご飯にドンピシャ。
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そぼろ味噌 |
そぼろは醤油味だけにあらず〜。味噌をつかったそぼろも、ご飯にちょこっとのせてたべてみて。
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いかのわた煮 |
超新鮮なイカがあったら、是非作ってみてください。ワタソースにご飯を絡めるのがたまりません。
ごはんが主役のおかずあれこれ特集レシピ全紹介
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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