お米の味が濃厚に感じられる新米は、炊き込みご飯にすると、だしや具から出る旨みと調味料をしっかりと吸い込んで、米と具が良くなじむので炊き上がりは上々です。それに秋の味覚を炊き込んだご飯は、食卓の雰囲気、食べる人の気持ちを盛り上げる存在となります。
お米離れなんてしてる場合じゃありません！さぁさ、炊き込みご飯をはじめ、色んな楽しみ方でお米をモリモリ食べましょう！
ワンポイントアドバイス!
炊き込みご飯のルール時間が作り出す根菜の味
秋の和食汁アレコレ
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 さつま芋ご飯 |
お弁当にもおすすめ。おかずは鶏の唐揚げがいいなぁ。
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栗ご飯 |
少しのもち米が全体のまとめ役。せっせと栗を剥くのも癒しのひと時。
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松茸ご飯 |
はい。このレシピ、表舞台には年に一度の登場です（笑）
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土鍋魚炊き込みごはん |
好みの切り身魚でお試しあれ。豪華さと柚子の香りにうっとり。
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土鍋で炊く鶏ごぼう飯 |
ごぼうの風味と鶏の旨みが、ごはんにしっかり染みてます。
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土鍋で炊くきのこめし |
きのこは3〜4種類混ぜて、味や歯ごたえの違いを楽しもう。
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ツナの炊き込みご飯 |
オイルごとあけてスイッチオン！興味湧きませんか？是非お試しあれ。
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生姜ご飯 |
おかずを選ばないご飯です。チャーハンやお弁当にも。
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ごぼうめし |
噛みしめるほどに味わい深い。そんなご飯であります。
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洋風カレー炊き込みご飯 |
具沢山でおかずいらず。簡単なスープを添えれば言う事なし。
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さつま芋のピラフ |
さつま芋ご飯を洋風に炊き上げるとこんな感じ。美味しそうでしょ。
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マッシュルームピラフ |
洋風のきのこご飯。やっぱりマッシュルームですよね。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
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