カツ代の家庭料理

茶碗蒸しに使おうと百合根を貰いました｡どうすればいいでしょうか?

百合根はすぐに火の通るものです

｡7分前後で火が通り､煮物の場合は10分以上煮てしまうと、時間ｵｰﾊﾞｰで煮崩れてしまいます

よって､下ごしらえは不要で､そのまま具材として使えます

百合根はｺﾞﾂｺﾞﾂと塊になっていますので､これを1片(燐)ずつはがします

これをいつも通り､茶碗蒸しの器に一人2片ほど､具として生のまま入れて､卵液の中で蒸し上げます｡

ｽﾌﾟｰﾝで百合根に当たった時は､それは嬉しい一匙一口ですね

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