薬膳解説

主菜:「鶏と栗のぶどう酒煮」
カツ代サイトの数あるレシピの中でも、この料理のボルドー色の美しさは必見です鶏も栗も胃腸のはたらきを高め体に活力を与えます栗は薬膳では、腎の働きを高めて筋を強くする作用もあるとされ、古くから足腰の弱りに用いられてきました。ぶどう酒(ワイン)は、ぶどうを丸ごと発酵させたお酒。ぶどうの皮に豊富に含まれ、活性酸素を除去するはたらきがあるポリフェノールもしっかり溶け出しています

副菜1:「パルメザンきのこ」
食物繊維が豊富、お腹に元気を補うきのこをたっぷりと。

副菜2:「さつまいものポタージュ」
便秘、疲労回復効果のあるさつまいもと、腸に潤いを与える牛乳でつくるポタージュ。腸の乾燥による便秘が増えてくる、今の季節におすすめです

作る順番
(1)鶏と栗のぶどう酒煮(煮込む)⇒　
(2)さつまいものポタージュ⇒　
(3)パルメザンきのこ(焼きたて、アツアツを食卓へ！)

レシピはコチラ

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■洋食の献立 その１
■洋食の献立 その２

■和食の献立 その１
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■中華の献立 その１
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