鮭フレーク | KATSUYOレシピ

鮭フレーク

和風

20分

79Kcal

0.9g

秋の味覚、お土産にもいいね

材料(8人分)

甘塩鮭：３切れ

【Ａ】

　酒：大さじ３

　みりん：大さじ１

　塩：少々

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鮭はひたひたの熱湯で、中までしっかり茹でる。

2. あら熱がとれたら骨と皮を除いてほぐす。

3. 鍋の中を水でぬらし、ほぐした鮭を入れ、Ａの調味料を加えて弱めの中火にかける。

4. 焦げないようにせっせと炒りつけ、仕上がり際は弱火でパラリと炒り上げる。

料理メモ

♪炒っている途中、骨が出てくる事もあるので、注意して取り除きながら炒ります。
♪水けをしっかり飛ばして炒ると保存にいい。
♪塩を加えるのは保存のための補足で、辛口の鮭で作るなら塩は不要。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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