豆乳プリン | KATSUYOレシピ

豆乳プリン

和風,洋風

15分

147Kcal

0.1g

黒みつがよく合う、あっさり仕立て。

材料(2人分)

卵：１個

豆乳：150ml

三温糖：大さじ2

生姜汁：ほんの少々

黒みつ：適量

クコの実：６粒

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. ボウルに卵をほぐし、豆乳、三温糖、生姜汁を加えてサッと混ぜる。

2. ①を茶こしなどでこしながら、中を水でぬらした耐熱容器に流し入れる。

3. 厚手の鍋に1.5カップくらいの湯（②の容器が1/3くらい浸かる程度）を沸かして②を並べ入れ、フタに布巾をかませてのせる。

4. ごく弱火にかけて１０分蒸し、竹串を刺してみて何もつかなければ火を止める。生っぽかったら、さらに５分ほど蒸す。

5. あら熱がとれたら取り出して冷まし、冷蔵庫でよく冷やす。食べる時に黒みつをかけて、クコの実を散らす。

料理メモ

♪蒸す時に鍋底に薄い布巾かキッチンペーパーを敷いておくと、器が滑らず安全。

♪気軽に鍋で蒸す作り方ですが、多めに作るなら、蒸し器やオーブンを使うと楽。蒸し器は鍋と同様に弱火で、オーブンなら天板に湯をはって容器を並べ、160℃で10～15分蒸し焼きに。

♪調理時間は冷やす時間を省きます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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