そぼろ味噌(作り置き)
何かと便利なおかずの素。味噌味のそぼろです。
水:1/2カップ
【a】
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
1. 長葱と生姜はみじん切りにする。
2. 鍋に分量の水を入れて、豚挽き肉、@の長葱、生姜、そこに【a】の調味料類を加えて、火にかける前によく木べらでほぐすように混ぜる。
3. Aを中火にかける。時々肉をほぐすように混ぜる。
火が通り始めると、最初にごるがこの時はあまり木べらで混ぜない。
4. そのうち肉から脂が出てきて、にごった煮汁がピカーッと輝いてくる。汁けを飛ばすようにほぐし煮る。