お手軽チキンスープ | KATSUYOレシピ

お手軽チキンスープ

和風,洋風,中華,アジア/エスニック

45分

122Kcal

0.6g

鶏胸肉１枚をコトコト煮ただけとは思えない上等なチキンスープ

材料(5人分)

鶏むね肉：1枚（250g）

塩：小さじ1/2

水：４カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏むね肉に塩をまぶし、分量の水と一緒に鍋に入れる。

2. 強火にかけ、フツフツしたら弱火にして、出てきたアクは丁寧に取り除く。
※ボコボコ沸騰させないように煮立つまでは注意。

3. 蓋を少しずらしてのせ、30分程煮て鶏スープをとる。

料理メモ

※カロリー・塩分は、5人分としたときの1人あたり。

♪ボコボコと沸騰させないのが、透明ですっきりと美味しいスープをとるコツ。出てきたアクは丁寧にとり除きます。

♪茹でた鶏肉は食べよくさいて、サラダや和え物に使いましょう。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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