ゆで豚 | KATSUYOレシピ

ゆで豚

30分

常備菜にも、そのまま食べても、いろんなアイディア次第で楽しめます。

材料(6人分)

豚肉かたまり：1個（500～600ｇ）

湯：３カップ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 湯を沸かしフツフツしてきたら、豚肉を茹でる。直径が６cm以上あるなぁ、という場合は縦半分にカットする方が、短時間で火が入る。

2. 肉は茹で汁に浸けたまま保存。
すぐに使わない場合は、茹で汁ごと密閉袋に入れて、冷凍保存。
空気にふれない様に、水面、肉に覆うように、ラップしてから蓋をする。

3. 肉は冷蔵庫で茹で汁ごと保存。
チルドで３～４日は美味しく食べられる。
すぐに食べる予定がなければ、茹で汁ごと冷凍する。２～３週間以内には食べきりましょう。

4. 刻んでチャーハンにしても、サンドイッチのタネにしても美味。
茹で汁は上に固まった脂ごとラーメンのおつゆや、ゴボウや沢山の野菜を入れて、豚の見えない豚汁なども美味しい。最後の最後まで楽しめます。

料理メモ

冷蔵庫、冷凍庫に入れる時はどちらも完全に冷めてから炒れること。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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