これぞ枝豆！ | KATSUYOレシピ

これぞ枝豆！

和風

10分

59Kcal

1.5g

これぞ1番おいしい枝豆のゆで方！

材料(4人分)

枝豆：１袋（350ｇ）

水：１カップ

粗塩：小さじ1

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 枝豆は、枝から莢（さや）を切る。鍋に入れ、分量の水と塩を加えて全体をザッと混ぜる。

2. 蓋をして強めの火にかけ、５分程茹でる。

3. １度、枝豆の上下をザッと混ぜて返し、再び蓋をして１～２分茹でる。

4. １つ食べてみて、もうちょっとかな？と思ったら、蓋をしてさらに１～２分茹でる。ザルに引き上げる。

料理メモ

♪ポイントは１カップの水。短時間でガーッと蒸すような感じだから、豆の甘味と味が逃げない。

♪7月から一気に出回る枝豆。8月9月は東北・北陸地方の枝豆が、9月・10月はだだ茶豆・茶豆というコクのある枝豆が出回るので、結構長い間楽しめる。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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