昆布だけ巻き
昆布だけを巻いたシンプルさが潔い!
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合(180ml)
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
1. 昆布はサッと洗って、昆布がきちんとつかる位の水に30分位浸けておく。
※写真は30分位たったところ。
2. かんぴょうは塩でもんでよく洗う。
3. 昆布は1枚ずつ広げて端からクルクルッと巻き、かんぴょうでキュッと結ぶ。
4. 鍋に昆布巻きと【煮汁】の材料(昆布戻し汁・醤油・砂糖)を入れて火にかけ、蓋をして60〜90分程弱火でコトコト煮る。
※途中、煮汁がなくなったら水(分量外)を足す。煮上がったら、蓋をしたまま冷めるまでおく。
♪昆布の幅が広ければ縦半分にパタンと折ってクルクル巻きます。
♪昆布によって煮上がる時間が違ってくるので、途中様子をみながら煮ます。煮過ぎるとグタグタしてしまう事があるので気をつけて。
『こんな昆布巻も作ってみて』
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鮭の昆布巻き
・
豚の昆布巻き