にしんの甘露煮
おいしそうなにしんを見かけたらこんな常備菜を作ってみて。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
20分
156Kcal
2.2g
20分
156Kcal
2.2g
おいしそうなにしんを見かけたらこんな常備菜を作ってみて。
材料(4人分)
身欠きにしん（生干し）：半身4枚
【煮汁】
酒：1/4カップ
みりん：1/4カップ
醤油：1/4カップ
砂糖：大さじ2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. にしんはカマと尾のかたい部分を少し切り落とし、2〜3つに切る。
2. @のにしんをかぶるくらいの熱湯で10分ほど茹で、生臭みや汚れを取る。
3. 鍋の中を水でザッとぬらし、煮汁の材料を入れて煮立てる。フツフツしたらにしんを入れる。
4. 強めの中火で味をからめるように煮て、途中で裏返し、煮汁が少なくなってきたら鍋をゆすりながら照りをつけて仕上げる。
5. 器に盛り、好みの野菜を添える。
料理メモ
♪粉山椒をふってもおいしい。煮てさえおけば、朝食にも役立つ。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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