だし巻き卵
玉子焼きというと、関東は甘いので育ち、それが玉子焼き。関西は玉子焼きはほぼ、だし巻きのことで、全く甘くない塩味か薄口醤油が基本。
かなり、この違いはお互い、認識はされてきましたが、関東の人間はだし巻きはなかなか家で作ることが少ないかと思います。
私も久しぶりに作りました。これも食べ慣れると、味わい深いものです。甘酢生姜や大根おろしに少し醤油おとして添えると、良く合います。
甘口の冷酒にも、ホカホカの甘くない、だし巻きは良く合います。
（photo：A.SOEDA)
2024/8/23(金)
玉子焼きというと、関東は甘いので育ち、それが玉子焼き。関西は玉子焼きはほぼ、だし巻きのことで、全く甘くない塩味か薄口醤油が基本。
かなり、この違いはお互い、認識はされてきましたが、関東の人間はだし巻きはなかなか家で作ることが少ないかと思います。
私も久しぶりに作りました。これも食べ慣れると、味わい深いものです。甘酢生姜や大根おろしに少し醤油おとして添えると、良く合います。
甘口の冷酒にも、ホカホカの甘くない、だし巻きは良く合います。
（photo：A.SOEDA)
KSホンダ
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