今日のキッチンスタジオ便り

ﾏｲﾚｼﾋﾟ

茄子

2024/9/8(日)

ああ、残暑、疲れた～という日もお腹はすきます。

もっぱら、ここのところ良く作るのが、焼き茄子の醤油おかか。料理ともいえないほど、簡単すぎなのでカツ代レシピには入っておらずですが、、、

茄子のへたを切り落とし、ピーラーで2カ所ほど薄く皮をむいて、フライパンに放り込む。1袋５本はいっているケースが多いので、全部やっちゃいます。

オイル（ごま油でもオリーブ油でも、米油でも、、、）上からぴょーっと回しかけ、蓋をして中火にかける。その間に味噌汁、奴、魚をロースターに入れて焼く。

5分くらいしたら、裏返してまた焼く。他の準備が整ったら、茄子を器に引っ張り出して、醤油をかける。皮ごと生姜を上からすり下ろして、おかかをポーンとのせる。

熱々がたまりません。冷めてもおいしい茄子のおかず。醤油、生姜、おかかの三部隊さん、ありがとうといったところ。

味噌汁の具は、今夜はもやし。ご飯さえ炊けていれば、10分でできる献立です。

KSホンダ

●はなの母ちゃん

焼き茄子大好きです！
夏に持ってこいのお惣菜ですね。
たっぷりのショウガとおかか、たまりません！この夏もたくさんいただきました。
体型も茄子型です（大笑）

投稿日:09月11日