節分の太巻
大阪出身の師匠を持つ身としては、やはり、太巻きはマスト。
身体（胃袋と脳内）が覚えているから1週間前から
自然に干し椎茸とかんぴょうの在庫を確認して買い物へ。
3日前には水で戻し、その翌日には煮る。
コトコトは煮ずに、サッと煮て、
翌日と当日、火を入れると勝手に煮えてる。
かれこれ、40年やってるのだから（年一だけど）
砂糖もみりんも酒もつつつつーっと勝手に動くので
面倒ななことはなにもない。
あとは、この日だけは海苔のいいのをお茶屋に買いに行く。
普段はかなり適当だけれど（海苔高いです）
出来あいの海苔巻きを買うことを考えたら、
高価な海苔もそう高くなく感じるから不思議だ。
当日は卵を焼き、三つ葉をサッとゆで、あとは具材をカットするだけ。
今年はなぜか、海老もあなごも売り切れで（出動がおそすぎた）
カニカマと鰻になり、
肝心のきゅうりを忘れたけれど
具は7種あったので、これで良しとした。
ひとつ昔と違うのは、師のお導きどおり、
その年の方角を向き、願い事を思いつつ、決して口をきくこともなく、
だまって太巻を1本をまるかじりしたものだけれど、
ここ数年はドーンと座り、その年の方角はむきつつ、
1本を８つに切って食べている。
これといった願い事もないので、
きょうまで元気で働かせてもらえてありがとうと
感謝の念に切り替わってしまった。
おいしいおいしいと自分で作ったものを食べ、
楽しく作れることは、ほんとに奇跡でいて、ありがたいことです。
2026/2/3(火)
大阪出身の師匠を持つ身としては、やはり、太巻きはマスト。
身体（胃袋と脳内）が覚えているから1週間前から
自然に干し椎茸とかんぴょうの在庫を確認して買い物へ。
3日前には水で戻し、その翌日には煮る。
コトコトは煮ずに、サッと煮て、
翌日と当日、火を入れると勝手に煮えてる。
かれこれ、40年やってるのだから（年一だけど）
砂糖もみりんも酒もつつつつーっと勝手に動くので
面倒ななことはなにもない。
あとは、この日だけは海苔のいいのをお茶屋に買いに行く。
普段はかなり適当だけれど（海苔高いです）
出来あいの海苔巻きを買うことを考えたら、
高価な海苔もそう高くなく感じるから不思議だ。
当日は卵を焼き、三つ葉をサッとゆで、あとは具材をカットするだけ。
今年はなぜか、海老もあなごも売り切れで（出動がおそすぎた）
カニカマと鰻になり、
肝心のきゅうりを忘れたけれど
具は7種あったので、これで良しとした。
ひとつ昔と違うのは、師のお導きどおり、
その年の方角を向き、願い事を思いつつ、決して口をきくこともなく、
だまって太巻を1本をまるかじりしたものだけれど、
ここ数年はドーンと座り、その年の方角はむきつつ、
1本を８つに切って食べている。
これといった願い事もないので、
きょうまで元気で働かせてもらえてありがとうと
感謝の念に切り替わってしまった。
おいしいおいしいと自分で作ったものを食べ、
楽しく作れることは、ほんとに奇跡でいて、ありがたいことです。
KSホンダ
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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