マイレシピ
たべやすいそぼろ
2005/9/7(水)
さて、そぼろ弁当の話の続きだが、子どもは正確に箸がもてたとしても、まだあまり上手ではない。そんなときにちょっと隠し技。出来上がりに
片栗粉を指でつまんでパラパラリ
。後は
仕上げに少々火入れ
をすると少しぺトッとするので箸でつまみやすいのです。またムネ肉のそぼろだと脂分は少ないのですが、ボソッとしやすいので、そんなときも役立つ隠し技。口当たりもいいので、嚥下の少し難しくなってきた
高齢者にもグッド
です。
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