冷めてもおいしい弁当
しつこく弁当の話。お弁当は冷めておいしいのが嬉しい。逆を言えばさめて美味しくないものは入れてはいけない。冷めた方が出来たてより美味しくなるものもあるから、そういうのは弁当のほうが美味しく感じたりする。ことに煮物はホカホカよりいったん冷めたときのほうがおいしいから、弁当むきのおかずである。写真は一度下ゆでした竹の子人参をきんぴらのようにゴマ油で炒めて同量のみりん・醤油半々でガーッといリつけたもの。
2005/9/8(木)
しつこく弁当の話。お弁当は冷めておいしいのが嬉しい。逆を言えばさめて美味しくないものは入れてはいけない。冷めた方が出来たてより美味しくなるものもあるから、そういうのは弁当のほうが美味しく感じたりする。ことに煮物はホカホカよりいったん冷めたときのほうがおいしいから、弁当むきのおかずである。写真は一度下ゆでした竹の子人参をきんぴらのようにゴマ油で炒めて同量のみりん・醤油半々でガーッといリつけたもの。
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