料理は段取り良く！
いくら料理が好きでも、時間には限りがある。しかし美味しいものが食べたい人は段取力が必要。時間を削減するのには日頃の訓練は重要。材料を切るところから考える。たとえば、ありあわせの3色炒め。一番最後に加える材料を真っ先に切ってこんなふうに、ザルの一番下に入れる。一番先に入れる材料はザルの一番上にのっかってなければならないのです。テレビでは分かりやすくするため、皿に1種類づつのっかって出てきますが、家庭では洗い物もいっぱい。大きいザル、ひとつあればいいのです。
2005/9/9(金)
いくら料理が好きでも、時間には限りがある。しかし美味しいものが食べたい人は段取力が必要。時間を削減するのには日頃の訓練は重要。材料を切るところから考える。たとえば、ありあわせの3色炒め。一番最後に加える材料を真っ先に切ってこんなふうに、ザルの一番下に入れる。一番先に入れる材料はザルの一番上にのっかってなければならないのです。テレビでは分かりやすくするため、皿に1種類づつのっかって出てきますが、家庭では洗い物もいっぱい。大きいザル、ひとつあればいいのです。
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