まな板いらずの豚汁 | KATSUYOレシピ

まな板いらずの豚汁

和風

20分

333Kcal

2.6g

キャンプに、草野球、炊き出しになんでもござれ！必須道具はナイフか包丁。そしてハサミ。

材料(4人分)

ごぼう：1/2本

大根：１０ｃｍ

人参：1/2本

つきこん：1/2袋

里芋水煮：1/2袋

豆腐：1/2丁

長葱：1/2本

水：５カップ位

顆粒だしの素：小さじ１

味噌：大さじ４前後

細葱：1/2わ

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 材料の全てを洗っておく。つきこんはキッチンバサミで食べよい長さに切っておく。

2. 鍋に水を入れる。このとき水の量が鍋の高さの半分位がベスト。あとから、たくさん具が入るから。

3. ②を火にかける。そこにごぼうを大きめのささがきにする感じで、切り落としていく。

4. 続いて大根、人参をごぼうと同じ要領で、もっと大きめで構わないから切り落としていく。

5. フツフツしてきたら、豚肉をほぐし入れ、つきこん、里芋も加える。

6. 豆腐は掌でカットしながら加えるか、スプーンで一口大にすくい落とすもよし、手でぐちゃっと潰して加えてもうまい。

7. ⑥に長葱をキッチンバサミで、ブツブツと切り落としていく。

8. 野菜が柔らかくなったら、顆粒だしの素を加え、味噌を溶かし入れる。

9. 食べる時に細葱を、キッチンバサミでブツブツと切って加える。

料理メモ

★野菜は、皮ごとよーく洗ってつかいます。♪つきこんの他にしらたきや、玉こんにゃくでもいいね。★野外で作る料理の場合は出来るだけ、現場でゴミを出さないことです。♪大胆なナイフ使いで、直接鍋に切り落としていきます。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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