長ねぎのやわらかサラダ

長ねぎのやわらかサラダ

和風

120分

73Kcal

0.7g

本来はポアローという日本葱そっくりの野菜で作るフランス料理の一品です

材料(2人分)

長葱：2本

【ドレッシング】

塩：小さじ1/4

胡椒：少々

砂糖：小さじ1

米酢：小さじ2

オリーブ油：小さじ2

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 長葱は12～13cm長さに切る。
ドレッシングは混ぜておく。

2. 鍋に長葱と水2カップと塩ひとつまみ（分量外）を入れてフタをし、50～60分、ごく弱火でゆっくり気長に茹でる。

3. 茹で汁ごと冷ます。

4. 長葱の茹で汁を軽くきって、皿に盛り、ドレッシングをかけ、パセリを散らす。。

料理メモ

♪茹で汁を切り過ぎるとマリネした時に味が濃すぎるので、茹で汁を程よく残して盛りつけてドレッシングをかけるといい。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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