南蛮こんにゃく | KATSUYOレシピ

南蛮こんにゃく

和風

15分

45Kcal

0.7g

オランダ煮ともいいます。多めに作って日持ちもします。

材料(4人分)

こんにゃく：１枚（２５０g）

赤唐辛子：適量

ごま油：小さじ２

【煮汁】

出し汁：1/2カップ

砂糖：大さじ１

みりん：大さじ１

醤油：大さじ１

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. こんにゃくは片面に切り目を入れ一口大のコロコロにきる。

2. 赤唐辛子は、辛いのが好きなら、輪切りに、香りとほんのり辛さを楽しむには１本のままつかう。

3. 鍋にごま油と赤唐辛子、こんにゃくを入れて強めの中火にかけ、3分ほど炒る。

4. 熱々になったら、煮汁の材料を加え、蓋をして弱めの中火て10分ほど煮る。

5. 蓋をしたまま、火を止め、粗熱が取れるまでそのまま味を含ませる。

料理メモ

♪黒・白好きなこんにゃくで。おもてなしには、両方つかってもオシャレ。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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