牛ひき肉の和風ステーキ

牛ひき肉の和風ステーキ

和風,洋風

10分

461Kcal

2.8g

小さい子から高齢の人まで人気のミンチステーキ。あまいおろしソースがきめて。

材料(2人分)

牛ひき肉（赤身）：３００g

塩：小さじ1/２弱

こしょう：適量

水：大さじ3

サラダ油：適量

細ねぎ（小口切り）：４本

【A】

大根おろし：１０ｃｍ

めんつゆ：大さじ1

きのこのソティー：適量

小松菜の塩ゆで：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 牛ひき肉に塩、こしょう、にんにく、水を加え、指先でよーく混ぜる。２等分し、サラダ油を手にぬってハンバーグ形にまとめる。

2. 大根おろしは軽く水けをきり、鍋に入れ、めんつゆを加えて、火にかける。フツフツしてきたら、火を止める。

3. フライパンにサラダ油を熱し、①のひき肉ステーキを並べ、中火で両面をこんがり焼く。焼き加減はお好みで。鮮度のいい牛肉ならレアミディアムもOK。あいているところで、きのこをソテーする。

4. 皿に小松菜、きのこのソテー、３のステーキの盛り合わせ、ひき肉ステーキの上に【A】のおろしソースをのせ、細ねぎを散らす。

料理メモ

♪生で食べられるようなひき肉をお肉屋さんで用意してもらうと、焼き加減を楽しめます。通常どおりのひき肉なら、中までしっかり火を通して食べた方がいいですね。
♪小松菜の塩ゆでは４ｃｍ長さに切り、塩とオイルを入れた湯でゆでる。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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