KATSUYOレシピ
レモンバーミセリ
洋風 60分 190Kcal 1.4g


キュッとしまった、冷たいパスタは、汗ばむ陽気には刺激的



材料(2人分)



パスタカッペリーニ：140ｇ
茹でえび：６尾
トマト：１個
レタス：２枚
パセリ（みじん切り）：１枝
レモン汁：大さじ１

レモンくし型：２切れ

【スープ】
固形スープの素：１個
水：１カップ
塩：小さじ1/2
こしょう：少々
オリーブ油：大さじ１


※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 固形スープの素と分量の水を火にかけ、フツフツしてきたら、分量の塩を加えて冷やす。

2. トマトは縦２つに切って、よく切れる包丁で薄切りにする。レタスは細切りにする。茹でえびは殻をとり、厚みを半分に切る。

3. カッペリーニは袋の表示通り茹で（たいてい２分）冷水に取って、氷水にあてて麺をキュッとしめ、よく水けをきる。

4. @の冷えたスープに、オリーブ油、レモン汁、トマト、レタス、えび、パセリのみじん切り、Bのパスタを加えて和える。

5. レモン大好きさんは、くし型レモンを添えて、食べる直前に搾って食べる。



料理メモ



♪バーミセリは、あっという間に茹で上がり、あっという間に伸びてしまうので、和える野菜とスープはキチンと用意しておきます。

♪この天使の髪の毛と言われるパスタを、暑い時期に1度は食べます。いつも素麺を思い出し、うーん、どこの国にもこういう細い麺あるのよねぇ・・・・人間の考えることの世界共通の思考なんですよね。
細い麺＝冷たく食べる。。。これも同じ。

♪バーミセリはイタリア語ではヴェルミチェッリという、直径１mm前後の最も細いそうめんみたいなパスタ。
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