KATSUYOレシピ
珈琲マーブルケーキ
洋風 50分 213Kcal 0.3g


ビターな珈琲の生地とバニラの生地が、お口の中で融合する美味しさ。



材料(8人分)



小麦粉：１００ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1/2

バター：１００ｇ
砂糖：１００ｇ
卵：2個

インスタントコーヒー：大さじ1〜2
湯：大さじ1

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. ・バターは室温に出して、やわらかくしておく。
・このバターから少し拝借して、型の内側に塗る。または、オーブンシートを敷き込んでおく。型のサイズは8×18cm
・小麦粉とベーキングパウダーは、粉ふるいの中でよく混ぜ合わせておく。
・卵は溶いておく。
・インスタントコーヒーは湯でといておく。大人だけなら、ラムやブランデーでとくのでもいい。
・オーブンは180度に熱しておく。

2. バターは空気を入れる様によく混ぜ、砂糖も加えてさらに白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

3. 続いて、溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜ合わる。

卵を一気に入れてしまうと、モロモロと分離して、混ぜるのにひと苦労するので、3〜4回に分けて加えましょう。

珈琲マーブルケーキ 作り方(3)

4. 下準備した小麦粉を一気に振るい入れ、粘らない様に粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。

5. 生地の半量をポテポテと型に入れ、残りの生地に下準備したコーヒーを加えて混ぜる。
このコーヒー生地をバニラ生地の上に重ねて入れる。

珈琲マーブルケーキ 作り方(5)

6. 箸1本つかって生地に突っ込んで、好き勝手にぐるりぐるりとかき混ぜる。

珈琲マーブルケーキ 作り方(6)

7. 180℃のオーブンで15分焼き、160℃に温度を下げて、25分ほど焼く。
竹串を刺してみて、トロリとした生地がついてこなければ焼き上がり。

8. あら熱がとれたら、型からはずして冷まし、食べる時に1〜2cm幅に切る。

珈琲マーブルケーキ 作り方(8)



料理メモ



♪コーヒ―の濃さは好みで。子どものいる家庭は、もっと少なくてもいい。

♪無塩バターを使う場合は、塩をひとつまみ使うか、有塩と半々の配合で作ると、程よい塩加減。

♪パウンド型のサイズは18cm×8cm
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