かぼちゃのココナッツプリン

かぼちゃのココナッツプリン

洋風,アジア/エスニック

30分

75Kcal

0.1g

ココナッツがフワッと香る、黄金色プリン。

材料(8人分)

かぼちゃ：150ｇ

砂糖：大さじ3

卵：２個

牛乳：１カップ

練乳：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. かぼちゃは種と皮を取り、３ｃｍ角くらいに切って鍋に入れる。ヒタヒタの水を加えて中火で柔らかくゆでる。

2. ゆで汁が残っていたらきり、砂糖を加えて熱いうちにマッシャーかフォークの背で丁寧につぶす。

3. オーブンを１８０℃に温めておく。

4. ボウルに卵、牛乳、ココナッツミルクを混ぜ合わせ、②のかぼちゃを加えてよく混ぜる。

5. 水でぬらしたこし器で④をこして、こし器に残ったかぼちゃもゴムベラなどでこし出す。

6. 耐熱容器をオーブンの天板に並べ、⑤をよく混ぜてから流し入れる。

7. 天板の半分くらいの深さまで湯を注ぎ、170℃で20分ほど蒸し焼きにする。

8. 竹串を刺して何もつかなければ、焼き上がり。冷めたら冷蔵庫で冷やし、食べる時に練乳をかける。

料理メモ

♪あればかぼちゃの種をトッピングするのもいい。
♪湯をはって蒸し焼きにする場合、天板に塗れ布巾を敷くと容器が滑らず安定します。
♪材料は直径７㎝の耐熱容器８個分
♪調理時間は冷やす時間を省きます。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers