さばの南蛮漬け弁当
さばのおかずには甘いさつま芋やレンコン、海藻るいのおかずがよく合います。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
30分
716Kcal
3.9g
30分
716Kcal
3.9g
さばのおかずには甘いさつま芋やレンコン、海藻るいのおかずがよく合います。
材料(2人分)
【さばの南蛮漬け】
さば（３枚おろし）：半身１枚
小麦粉：大さじ１-１．５
揚げ油：適量
人参：８ｃｍ
ピーマン：１個
生姜薄切り：２枚
＝つけだれ＝
醤油：大さじ1.5
砂糖：大さじ1.5
米酢：大さじ1.5
さつま芋：１００ｇ
れんこん：１００ｇ
みりん：大さじ３
水：1/２カップ
塩：小さじ1/4
【ひじきの煮物】
白いご飯：２人分（300ｇ）
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. さばは、一口大に切り、小麦粉をつけて揚げる。揚げたてを、つけだれに絡め、さめたら千切りにしたピーマンと人参を絡める。
2. れんこんは５mm厚さのいちょうに切る。さつま芋は皮ごと半月切り、ともに塩水に５-１０分つける。小鍋にれんこんと芋とかぶるほどの水をいれ、火にかける。フツフツしてきたら、一度茹でこぼす。分量の水、みりん、塩を加え、弱めの中火で７-８分煮る。
3. ひじきの煮物のような常備菜などあれば、詰めるとよくあいます。ご飯にはあれば紅生姜を添え、あればごまをふります。
料理メモ
♪ご飯には白ごまと紅生姜。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers