焼き魚弁当 | KATSUYOレシピ

焼き魚弁当

和風

20分

焼き魚はなんでもOK。

材料(2人分)

【焼き魚】

鮭の塩焼き：２切れ

【巾着卵】

油揚げ：1/2枚

卵：1個

麺つゆ：大さじ１

水：1/2カップ

キャベツ：２枚

薄口醤油：小さじ１

おかか：適量

【きのこのきんぴら】

生椎茸：３枚

エリンギ：１本

赤唐辛子（輪切り）：少々

ごま油：小さじ１

砂糖：小さじ２

醤油：小さじ２

ご飯；２人分（３００ｇ）

しば漬け：適量

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 【巾着卵】油揚げは袋状にし、そこに卵を割り入れる。口をつまようじで縫うように止める。水と麺つゆを火にかけ、フツフツしているところに入れる。蓋をして弱火にしてコトコトに煮る。冷めたら、２つに切って詰める。

2. 【キャベツのおかかあえ】キャベツはざく切りにして、鍋に入れる。水大さじ２ほど入れて蓋をして、中火にかける。フツフツしてきたら全体を混ぜ、ザルに開けて水気を切る。冷めたら、醤油とおかかで和える。

3. 【きのこのきんぴら】生椎茸は４つ切り、エリンギは長さを二つに切り、縦に薄切り。ごま油で赤唐辛子ときのこを強火で炒め、砂糖と醤油でコテッと炒め絡める。

料理メモ

♪ご飯には好きな漬物で、ポイントをプラスしましょう。

♪小さいお子さんの場合は、鮭は１/２切れで十分です。

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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