高野豆腐の生姜焼き弁当
健康的な、野菜いっぱいのお弁当です。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
25分
25分
健康的な、野菜いっぱいのお弁当です。
材料(2人分)
【ジンジャー高野豆腐】
高野豆腐：２枚
片栗粉：大さじ１
サラダ油：小さじ2
=調味料=
おろし生姜：小さじ１
砂糖：大さじ1/2
みりん：大さじ１
醤油：大さじ１
水：1/３カップ
【里芋の揚げころがし】
ゆで里芋：４〜６個（２００ｇ）
揚げ油：適量
めんつゆ：小さじ２〜３
【三色煮物】
竹の子：小１/２本
人参：小1/2本
ごぼう：１０p
=煮汁=
水：3/4カップ
醤油：小さじ２
みりん：大さじ１．５
ごま油：小さじ1/４
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【ジンジャー高野豆腐】
高野豆腐は、水につけて、すぐに引き上げ、水気をしぼり、4等分に切る。
片栗粉をまぶして、サラダ油で両面こんがり焼く。
調味料をあわせ、Aにジャーっと回しかけ、全体味をからめる。
高野豆腐は、水につけて、すぐに引き上げ、水気をしぼり、4等分に切る。
片栗粉をまぶして、サラダ油で両面こんがり焼く。
調味料をあわせ、Aにジャーっと回しかけ、全体味をからめる。
2. 【里芋の揚げころがし】
茹で里芋は皮をむいて、中温の揚げ油で、カリッと揚げます。
油をきって引き上げ、麺つゆにからめる。
茹で里芋は皮をむいて、中温の揚げ油で、カリッと揚げます。
油をきって引き上げ、麺つゆにからめる。
3. 【三色煮物】
竹の子、人参、ごぼうは詰めやすい大きさに切り、一度、下ゆでする。
鍋に下ゆで野菜と煮汁の材料を入れ、蓋をして、中火で１０分ほど煮る。
火を止めてから、ごま油をからめる。汁けを切って詰める
竹の子、人参、ごぼうは詰めやすい大きさに切り、一度、下ゆでする。
鍋に下ゆで野菜と煮汁の材料を入れ、蓋をして、中火で１０分ほど煮る。
火を止めてから、ごま油をからめる。汁けを切って詰める
料理メモ
♪画像の中の昆布は、即席昆布巻き。水を入れて煮るとこんな風になる、昔からある、インスタント煮物。仕上がりは、かなり手作り風で、忙しい時には便利です。
♪これにもうひと品加えるとしたら、緑野菜のおひたし類かな。
♪これにもうひと品加えるとしたら、緑野菜のおひたし類かな。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers