豆乳リゾット | KATSUYOレシピ

豆乳リゾット

20分

392Kcal

2.5g

豆乳の優しい味に、トッピングにチーズとネギがあうんですよ

材料(2人分)

水：２カップ

鶏むね肉：1/2枚

塩：小さじ1/2

玉葱：1/4個

エリンギ：１本

人参：２ｃｍ

ご飯：軽く２杯（２００ｇ）

豆乳：１カップ

白みそ：小さじ２

こしょう：少々

細葱（小口切り）：少々

チェダーチーズ：適量（２０ｇ）

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 鶏肉は小さく切って、塩をふり下味をつける。

2. 玉ねぎは１㎝角、エリンギも食べやすい大きさの薄切りにする。人参は小さく刻む。

3. 分量の水を火にかけ、フツフツしてきたら、鶏肉、玉葱、エリンギ、人参を加える。フツフツしてきたら、ご飯を加え、蓋をして、弱火で５～１０分煮る。

4. ご飯がふっくらしてきたところで、豆乳を加えて白みそを溶かす。こしょうをふり、グンと弱火にして５分煮る。

5. 器に盛りつけ、薄く切ったチェダーチーズをヒラリヒラリと散らす。小口に切った細葱を散らす。

料理メモ

♪豆乳を使う料理は、とにかく火加減に気をつけて。豆乳を入れたら、グンと弱火に落します。うっかり、火を強くすると、もろもろと口触りの悪いものになります。

同じ食材で作れるｵｽｽﾒﾚｼﾋﾟ

お好み＆シーン別レシピ一覧

編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

(c)Net Dreamers