きゅうり梅の海苔巻き

きゅうり梅の海苔巻き

和風

30分

223Kcal

7.3g

大胆で潔い海苔巻き！二重丸模様の断面も嬉しいね。

材料(6人分)

米：2合（360ml）

酒：大さじ２

昆布：10cm

すし酢（市販）：大さじ４

海苔：３～４枚

梅干し（大）：６～８個

青じそ：６～８枚

みょうが（好み）：２本

※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり

作り方

1. 米はよく洗って、酒と昆布を入れ、いつも通りご飯を炊く。
炊き上がったら、飯台か大きめのボウルに炊き立てご飯を移し、すし酢を加えて全体を混ぜ、すし飯を作る。

2. 青じそはそのまま、みょうがは千切りにする。
梅は大きくほぐす。

3. 巻きすの上に海苔を広げ、ごはんをのせて薄く広げる。向こう側、２cm程にはのせない。

4. 手前1/3の位置に、梅肉をところどころにおき、ヘタを切り落としたきゅうりを１本ままのせる。
青じそとみょうがはきゅうりの向こう側におく。

5. 巻きすを利用して、具が中心になるように、きっちり巻き込む。切るまではラップなどで１本ずつ包んでおく。

6. 梅がじんわりきゅうりにしみ込む位がおいしいので、３～４時間たって味が落ち着いてから切るといい。２cm幅位に切る。

料理メモ

♪太巻きを自分で作ったことなく、初挑戦の人にはこの太巻きをおすすめします。

♪なぜなら、きゅうりが中心の芯になりとても巻きやすく、具を巻き込むタイミングの練習になるのです。

♪うまくいったら、次は本格的な太巻きにチャレンジ。自信がイマイチの人は中巻きにチャレンジ！

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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ

制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ

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