カリフラワーのカレー
20分
656Kcal
2.9g
ごろごろカリフラワーのピリ辛カレー
材料(4人分)
作り方
料理メモ
20分
656Kcal
2.9g
ごろごろカリフラワーのピリ辛カレー
材料(4人分)
牛挽き肉：300g
カリフラワー：１個
赤唐辛子：1〜２本
にんにく（みじん切り）：1かけ
バター：大さじ2
カレー粉：大さじ1〜2
水：4カップ
カレールウ：小1箱（100ｇ）
温かいご飯：適量
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. カリフラワーは小房に切り分ける。
2. 鍋にバターを溶かし、赤唐辛子とにんにくを弱火で炒める。
3. いい香りがしてきたら挽き肉を入れて炒め、肉の色が変わったらカレー粉を加えて弱火で炒める。
4. 挽き肉とカレー粉がよくなじんだら、カリフラワーも加えて炒める。
5. 全体が熱々になったら、分量の水を加えて強火にし、フツフツしたら火を止め、カレールウを加えて５分ほどおく。
6. カレールウを溶かし混ぜ、再び火にかける。
フツフツしてきたら弱火にして、10〜15分煮込む。
フツフツしてきたら弱火にして、10〜15分煮込む。
7. 器にご飯を盛り、上からカレーをかける。
料理メモ
♪どんな具のカレーを作るときも、カレールウは必ず火を止めてから加えて溶かします。火をつけたままのフツフツした状態で加えると、ルーが溶けにくくなります。♪ひき肉は豚ひき肉でも合びき肉でもおいしくできますよ。♪出来上がりに味をみて、ちょっと尖っているかな？！と思ったら、砂糖をひとつまみ加えてみて下さい。角がとれて丸くなります。食べるまで時間があれば、何もしなくても味が落ち着きます。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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