牛肉と里芋のおつゆ
ころりんと里芋さんときのこの入った、なつかしいおつゆです。
材料(4人分)
作り方
料理メモ
和風
60分
202Kcal
1.3g
60分
202Kcal
1.3g
ころりんと里芋さんときのこの入った、なつかしいおつゆです。
材料(4人分)
牛切り落とし：１５０ｇ
里芋：３００ｇ
白滝：小１わ（１００ｇ）
舞茸：１パック
長葱：１本
油揚げ：1枚
出し汁：４カップ
【調味料】
酒：大さじ２
みりん：小さじ1
塩：小さじ1/2
醤油：小さじ2
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. ・里芋は皮をむいて、大きめの一口大に切る。
・白滝は良く洗って食べ良い長さに切る。
・舞茸は石突きをとり、ほぐす。
・長葱は斜め薄切りにする。
・油揚げは縦半分に切り、1p幅に切る。
・白滝は良く洗って食べ良い長さに切る。
・舞茸は石突きをとり、ほぐす。
・長葱は斜め薄切りにする。
・油揚げは縦半分に切り、1p幅に切る。
2. 出し汁と里芋を火にかけ、フツフツしてきたら牛肉をほぐし入れ、肉の色がかわったら白滝も加える。
3. 里芋に火が通ったら、調味料で味を調えて、油揚げ、舞茸と葱を加えて一煮立ちしたら出来上がり。
4. 好みで七味唐辛子を振ると美味し。
料理メモ
♪舞茸は家にあるきのこや、好きなもので召し上がれ。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
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