KATSUYOレシピ
ぶどうクッキー
洋風 40分 80Kcal 0.1g


刻みレーズンがたっぷり入ったクッキーです



材料(作りやすい分量)



レーズン：50ｇ
水：大さじ2
ラム酒：大さじ1

小麦粉：200ｇ
ベーキングパウダー：小さじ1

バター：100ｇ
砂糖：70ｇ
卵：１個
※カロリー計算：出来上がり25枚とした場合の1枚当たり

※1カップ = 200ml
  米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml　小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり



作り方



1. 下準備
・レーズンはぬるま湯でサッと洗い、分量の水とラム酒に浸けて汁けがほとんどなくなるまで３０分以上おく。ひと晩おいてもいい。

・柔らかくなったレーズンをブレンダーにかけ、細かくする。包丁でみじん切りにしてもいい。

・小麦粉とベーキングパウダーは粉ふるいの中で混ぜ合わせておく。

・バターは室温で柔らかくしておく。

・オーブンは180℃に温めておく。

2. バターをクリーム状に柔らかくゴムベラで練り混ぜ、砂糖を加えてよく混ぜる。

3. 卵を溶いて、（２）に少しずつ加えながら混ぜ合わせ、刻んだレーズンも混ぜる。

4. （３）に粉類を振るい入れ、底から底からさっくりと粉っぽさがなくなるまで手早く混ぜ合わせる。

★point
コネコネと混ぜ過ぎるとカッチカチクッキーになってしまうので、粉っぽさがなくなるまで、さっくりとすくい上げる様に混ぜる。

5. オーブンの天板にスプーン２本を使って、生地をポトポトと適当な間隔をあけて落としていく。

6. 熱したオーブンに入れ、１６０℃にセットして１５ー２０分焼く。



料理メモ



♪レーズンは油でコーティングされている場合が多いので、まず湯でサッと洗います。そうすると水やラム酒が浸み込みやすい。

♪レーズンはちょっと苦手・・・という人に是非おすすめしたいクッキーです。

♪まわりはカリッ、中はソフトなクッキーです。時間が経って、しんなりしたら、オーブントースターでこげない程度に5分前後焼いて冷ますと、焼き立てのサックリ感がよみがえります。
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