鶏の塩生姜から揚げ弁当
塩とジンジャーがきいた唐揚げに、甘いかぼちゃが実によく合います。時々たべたい人気弁当間違いなし。
材料(2人分)
作り方
料理メモ
和風
塩とジンジャーがきいた唐揚げに、甘いかぼちゃが実によく合います。時々たべたい人気弁当間違いなし。
材料(2人分)
鶏唐揚げ用肉：３００ｇ
塩：小さじ1/2
おろし生姜：小さじ1/2
酒：小さじ２
片栗粉：大さじ４〜５
揚げ油：適量
【かぼちゃの甘煮】
かぼちゃ：1/8個（２００ｇ）
いんげん：５０ｇ
水：１．５カップ
みりん：大さじ３
薄口醤油：小さじ２
米：１カップ（１８０ｍｌ）
押麦：1/2カップ（９０ｍｌ）
芽ひじき：大さじ３
油揚げ：1/４枚
=煮汁=
水：大さじ２
酒：大さじ２
みりん：大さじ１
薄口醤油：大さじ１
おろし生姜：少々
白いりごま：大さじ１
※1カップ = 200ml
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
米の1カップ = 1合（180ml）
※大さじ1 = 15ml 小さじ1 = 5ml
※カロリー= 1人当たり
作り方
1. 【塩生姜から揚げ】
ボウルに鶏肉、塩、おろし生姜、酒を入れて、下味をつけ、片栗粉をまぶす。
中温に温めた揚げ油でカラリッ！と香ばしく揚げる。
ボウルに鶏肉、塩、おろし生姜、酒を入れて、下味をつけ、片栗粉をまぶす。
中温に温めた揚げ油でカラリッ！と香ばしく揚げる。
2. 【かぼちゃの甘煮】
かぼちゃは、種＆わたをとりのぞき、３ｃｍ位に切る。
いんげんは長さを２つに切る。
鍋に水、みりん、薄口醤油を入れ、かぼちゃを皮を下にして並べる。蓋をして中火にかけ、５分ほど煮る。途中でいんげんを上にのせて、蓋をしてさらに２〜３分弱火で煮る。
出来たら、冷めるまで煮汁につけておく。
詰める時は、汁けを切って。
かぼちゃは、種＆わたをとりのぞき、３ｃｍ位に切る。
いんげんは長さを２つに切る。
鍋に水、みりん、薄口醤油を入れ、かぼちゃを皮を下にして並べる。蓋をして中火にかけ、５分ほど煮る。途中でいんげんを上にのせて、蓋をしてさらに２〜３分弱火で煮る。
出来たら、冷めるまで煮汁につけておく。
詰める時は、汁けを切って。
3. 【麦入りひじきご飯】
麦ご飯を炊く。
芽ひじきは洗ったら、１０分ほど水につけ、熱湯でさっとゆでて水けをきる。
油揚げは細切りにする。
芽ひじき、油揚げ、煮汁を小鍋に入れ、蓋をして汁けがなくなるまで５〜７分、コテッと煮る。
あたたかい麦ご飯と混ぜる。
弁当箱に詰め、ごまをふる。
麦ご飯を炊く。
芽ひじきは洗ったら、１０分ほど水につけ、熱湯でさっとゆでて水けをきる。
油揚げは細切りにする。
芽ひじき、油揚げ、煮汁を小鍋に入れ、蓋をして汁けがなくなるまで５〜７分、コテッと煮る。
あたたかい麦ご飯と混ぜる。
弁当箱に詰め、ごまをふる。
料理メモ
ひじきには、長ひじきと芽ひじきがあり、芽ひじきは戻るのが早く、切る手間もないので、急ぐ時に便利な食材です！！
かぼちゃは、あっという間にに崩れるので、火加減と時間には、気をつけること。
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編集:取材協力
(株)小林ｶﾂ代ｷｯﾁﾝｽﾀｼﾞｵ
制作･構成協力
(株)本田明子ｷｯﾁﾝｵﾌｨｽ
(c)Net Dreamers